LIND&LIME Scottish Maritime (70cl)

+ MIRABEAU Rosé Gin (70cl)

+ VASQUE MIRABEAU (2 bouteilles)

 

LIND&LIME Scottish Maritime GIN

700ml - 44°

Benchmark London Dry Gin.
Produit à Edimbourg (Ecosse).

Lind & Lime Gin est un gin écossais produit par la distillerie du port de Leith à Édimbourg.

Distillerie majeure de whisky dans la capitale écossaise, qui est destinée à devenir un phare de modernité et d'innovation.

Notre gin raconte une histoire sur le remarquable patrimoine distillateur, industriel et scientifique de notre maison, qui pendant des siècles a été la porte d’entrée de l’Écosse sur le monde.

Nous avons voulu revenir à la définition même d'un London Dry Gin classique; un équilibre délicat de genièvre et de citron vert avec les épices douces de baies roses.

Lind & Lime est un London Dry Gin de référence, croustillant, rafraîchissant et délicieux.

 

DISTILLÉ AVEC UNE ÉLECTRICITÉ 100% VERTE
PRODUIT AVEC DES INGRÉDIENTS 100% BIO
EMBALLÉ AVEC DES MATÉRIAUX 100% SANS PLASTIQUE

 

Notre mot d'ordre dans la création de Lind & Lime était «Equilibre».

Ce concept, emprunté au monde du vin, veut que chaque saveur de notre gin fonctionne en harmonie délicate, sans une seule caractéristique dominante.

 

Ingrédients :

GENÉVRIER
CITRONS VERTS
POIVRONS ROSE
RACINE D'ANGÉLIQUE
RACINE DE RÉGLISSE
RACINES D'ORIS
GRAINE DE CORIANDRE

 

DESCRIPTEURS DE SAVEURS

 

Note de dégustation: soignée

Au nez, le genièvre et le poivre rose dominent, le citron vert émergeant comme un doux parfum d'agrumes avec une pointe de réglisse.

En bouche, le zeste de citron vert, le poivre et le genièvre sont tous en douce harmonie, avec une texture onctueuse dérivée des huiles d'agrumes, avec des grains de poivre qui persistent en finale.

 

Note de dégustation: Gin & Tonic

Au nez, le tonique libère l'arôme mûr du citron vert frais, encore magnifiquement mêlé de genièvre.

En bouche, l'équilibre entre le genièvre et la quinine en fait un classique G&T, mais les agrumes mûrs croquants le rendent remarquablement rafraîchissant, les grains de poivre rehaussant doucement la sensation en bouche et s'attardant sur une finale piquante.

 

MIRABEAU Rosé Gin

GIRLY ATTITUDE !

700ml - 43°

Fabriqué avec de l'alcool de raisin magnifiquement parfumé extrait au cours du processus de réduction de l'alcool de notre vin rosé Forever Summer, notre Gin Rosé a été inspiré par l'abondance de plantes qui poussent à l'état sauvage sur notre domaine viticole près de Saint Tropez et vivent dans une région chargée d'histoire du monde, région de la parfumerie.
Nous nous sommes lancés dans un nouveau voyage pour créer un gin vraiment unique et original.
• Médaillé d'or - World Gin Awards 2020
• Médaillé d'argent du design - World Gin Awards 2020
• Médaillé d'argent - San Francisco World Spirits Competition

 

LIND&LIME + MIRABEAU

99,00 €Prix

Leith Distillery
PRODUCTION DE SAVEURS
Nous produisons notre gin au Tower Street Stillhouse; une petite distillerie à Leith, le quartier du port d'Édimbourg. Créé en 2017, il nous a fallu près de 2 ans pour préparer et développer la recette qui deviendra Lind &Lime.
Nous utilisons un Genio Still de 500 litres - un morceau de haute technologie de distillation qui nous permet de contrôler précisément la température et vitesse de nos distillations via une centrale ordinateur. L'alambic est alimenté en électricité verte. Nous sommes engagé à acheter de l'énergie propre à partir de sources renouvelables, diminuant significativement l'impact carbone de notre gin.
Le processus de production de chaque lot de gin prend environ 4 jours. Voici comment cela se passe:
1. Nous achetons de l’esprit de grain neutre biologique (NGS) auprès deSuisse. Celui-ci a un titre alcoométrique de 96% ABV.
2. Le jour 1, nous remplissons l'alambic avec NGS dilué à 60% ABV aveceau filtrée.
3. Nous ajoutons les quantités spécifiques de genévrier, rosegrains de poivre, racine d'oris, racine d'angélique, racine de réglisse etgraines de coriandre.
4. Le mélange est laissé sur chaleur douce pour macérer pendant 24 heures, où l'esprit est imprégné de la saveur des plantes.
5. Le jour 2, nous commençons par éplucher les citrons verts biologiques et ajoutons la peau dans l'alambic. On distille ensuite au cours de la journée. Les têtes et les queues sont coupés par l'analyse sensorielle de notre distillateur, qui régulièrement vérifie les arômes et la qualité de l'esprit pendant qu'ilse détache de l'alambic.
6. Le distillat récupéré de l'alambic aura unrésistance moyenne de 80% ABV. Ceci est versé dans un réservoir et dilué à 44% ABV (force de mise en bouteille) avec eau filtrée.
7. Le gin dilué est mis au repos pendant 48 heures pour permettremélange suffisant.
8. Le gin est mis en bouteille et étiqueté à la main à notrestillhouse.

Domaine de MIRABEAU
Notre histoire
Après des années de rêve et d'intrigue, Jeany et Stephen ont pris la décision de quitter la banlieue verdoyante du sud de Londres en échange du ciel bleu et du soleil de la Provence. Avec trois jeunes enfants en remorque, ils se sont tenus la main et ont sauté dans l'inconnu. Armés de grandes ambitions pour faire un vin rosé de classe mondiale, et désireux de défier la sagesse établie, ils ont fondé Mirabeau. Ils se sont lancés dans l'aventure familiale ultime et ont créé l'une des marques de rosé les plus appréciées au monde.Notre PhilosophieAfin de produire une qualité et un style toujours excellents année après année, notre philosophie de vinification a été de rechercher et de travailler avec certains des meilleurs vignobles de Provence. Depuis notre premier millésime, nous avons développé des relations intimes avec certains des meilleurs producteurs de la région.Domaine MirabeauSitué à 5 km du centre historique de La Garde-Freinet et sur la commune du Golfe de Saint-Tropez, le Domaine Mirabeau est un domaine de 20 hectares comprenant 14 hectares de vignes AOP Côtes de Provence.

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